Sunnae Abruzzo Pecorino DOC

Varietà

Pecorino 100%

Alcool

14 % vol

Scheda Tecnica

Denominazione

Abruzzo Pecorino DOC

Tipologia di Vino

Bianco Fermo, Secco

Varietà

Pecorino 100%

Prima Vendemmia

2007

Zona di Produzione

Collecorvino, Pescara, Abruzzo

Esposizione ed Altitudine

Sud- Ovest a 200 m s.l.m.

Tipologia di Suolo

Limo e argilla, ricco di sasso morenico, a tratti calcareo

Sistema di Allevamento e densità d'impianto

Guyot a 5.000 viti/ettaro

Età del vigneto

19 Anni

Resa per ettaro

90 q.li

Epoca e tipologia di Raccolta

Metà Settembre; raccolta manuale

Fermentazione Alcolica

Tradizionale in bianco in acciaio inox

Lieviti

Selezionati

Temperatura di fermentazione

16°- 18° C

Affinamento

3 – 4 mesi in acciaio inox su lieviti fini

Fermentazione malolattica

Non svolta

Alcool

14 % vol

Epoca di imbottigliamento

Nel mese di Marzo dell’anno successivo alla vendemmia