Scheda Tecnica
| Denominazione | Cerasuolo d’Abruzzo DOC |
|---|---|
| Tipologia di Vino | Rosato Fermo, Secco |
| Varietà | Montepulciano 100% |
| Prima Vendemmia | 2022 |
| Zona di Produzione | Collecorvino, Pescara, Abruzzo |
| Esposizione ed Altitudine | Sud 250 m s.l.m. |
| Vigneto | Vigneti selezionati esclusivamente per la produzione di questo vino |
| Tipologia di Suolo | Sasso Bianco Morenico supportato da limi e argille |
| Sistema di Allevamento e densità d'impianto | Guyot a 5.000 viti/ettaro |
| Età del vigneto | 18 Anni |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Epoca e tipologia di Raccolta | Prima decade di Ottobre; raccolta manuale |
| Fermentazione Alcolica | In Acciaio Inox |
| Lieviti | Selezionati |
| Durata fermentazione | 3 settimane |
| Temperatura di fermentazione | 16°- 18° C |
| Affinamento | 4 mesi in vasche di cemento da 15 ettolitri |
| Fermentazione malolattica | Non svolta |
| Alcool | 14 % vol |
| Epoca di imbottigliamento | Nel mese di Marzo dell’anno successivo alla vendemmia |
